どっちでも良いと思います。

いいと思うデザインのシーリングがあればシーリング。
なかったらダウンライト。
とりあえず電球色の調光にしておいたら良いでしょうが、新聞を寝転がって読みたいとか昼白色が欲しいなら調光調色にしておけば、便利です。
リモコンでピッと消したいならリモコン付きにする。